Temukan berbagai kuliner khas Spanyol yang kaya akan cita rasa, sejarah, dan tradisi, yang menawarkan pengalaman kuliner tidak terlupakan saat berkunjung ke negara ini.
Spanyol, negara yang terletak di barat daya Eropa, memiliki warisan kuliner yang sangat kaya dan beragam.
Masakan Spanyol bukan hanya terkenal karena cita rasanya yang lezat, tetapi juga karena budaya kuliner yang mendalam yang berakar dari berbagai wilayah yang membentuk negara ini.
Rekomendasi
Setiap daerah di Spanyol memiliki hidangan khasnya masing-masing, dan kuliner Spanyol mencakup segala sesuatu mulai dari tapas ringan yang nikmat hingga hidangan utama yang menggugah selera.
Jika Anda merencanakan perjalanan ke Spanyol atau hanya tertarik untuk mengenal lebih dalam tentang masakannya, berikut adalah 10 Makanan Spanyol yang wajib dicoba.
1. Paella
Tidak ada yang lebih ikonik dari paella ketika berbicara tentang kuliner Spanyol.
Hidangan ini berasal dari Valencia, dan meskipun ada berbagai jenis paella, yang paling terkenal adalah paella Valenciana, yang menggunakan bahan dasar seperti ayam, kelinci, kacang hijau, dan saffron.
Paella adalah hidangan nasi yang dimasak dengan bumbu khas dan kaldu, sehingga menghasilkan rasa yang kaya dan berwarna cerah.
Selain itu, ada juga variasi lain seperti paella de marisco (paella seafood) yang menggunakan berbagai jenis makanan laut seperti udang, kerang, dan cumi.
Paella sering kali disajikan dalam panci besar dan dinikmati bersama keluarga atau teman-teman, menjadikannya hidangan yang penuh makna sosial, merayakan kebersamaan dengan menikmati kelezatan hidangan khas Spanyol.
2. Tapas
Tapas adalah istilah yang digunakan untuk menggambarkan hidangan kecil yang sering disajikan sebagai camilan atau makanan pembuka di Spanyol. Tapas memiliki banyak sekali varian, dan Anda akan menemukan jenis tapas yang berbeda di setiap wilayah.
Beberapa tapas yang sangat terkenal antara lain patatas bravas (kentang goreng dengan saus pedas), tortilla española (omelet kentang), gambas al ajillo (udang dengan bawang putih dan cabai), dan jamón ibérico (ham khas Spanyol).
Tapas sangat populer sebagai hidangan yang dinikmati bersama teman-teman atau keluarga di bar-bar lokal.
Filosofi tapas berfokus pada berbagi dan menikmati berbagai rasa yang berbeda dalam satu kali makan, dan ini merupakan bagian dari kebudayaan makan di Spanyol yang sangat sosial.
3. Gazpacho
Di musim panas, gazpacho menjadi pilihan sup yang sangat menyegarkan di Spanyol, terutama di kawasan Andalusia, selatan Spanyol.
Gazpacho adalah sup dingin yang terbuat dari bahan-bahan segar seperti tomat, mentimun, paprika, bawang, dan bawang putih yang kemudian diblender halus. Sup ini diberi tambahan minyak zaitun, cuka, dan garam untuk memberikan rasa yang segar dan sedikit asam.
Gazpacho sangat ideal untuk mengatasi panasnya musim panas Spanyol, dengan rasa yang menyegarkan dan kaya akan vitamin. Ini adalah hidangan sehat yang populer di banyak rumah tangga dan restoran, yang tidak hanya nikmat tetapi juga bergizi.
4. Tortilla Española
Tortilla Española adalah omelet kentang yang menjadi makanan pokok di Spanyol. Hidangan sederhana ini dibuat dari telur, kentang, dan bawang yang digoreng bersama dalam minyak zaitun, lalu dipanggang hingga membentuk omelet yang tebal dan kenyal.
Meskipun terlihat sangat sederhana, tortilla ini memiliki rasa yang sangat memuaskan dan sering kali dimakan sebagai sarapan, makan siang, atau bahkan hidangan ringan di bar-bar sebagai tapas.
Di beberapa daerah, tortilla juga bisa berisi bahan tambahan lainnya seperti daging atau sayuran, namun versi klasik tetap menjadi favorit banyak orang.
5. Jamon Ibérico
Jamon Ibérico adalah salah satu jenis ham terbaik yang berasal dari Spanyol, terbuat dari daging babi yang diproses secara tradisional dan kemudian dikeringkan dalam jangka waktu yang lama.
Proses pembuatan jamón ibérico sangat mendalam, melibatkan pematangan daging selama beberapa bulan hingga menghasilkan ham yang memiliki tekstur lembut dan rasa yang kaya.
Jenis jamón yang paling terkenal adalah Jamón Ibérico de Bellota, yang dibuat dari babi yang diberi makan biji ek.
Jamón Ibérico sering disajikan dalam irisan tipis sebagai tapas, dan ini adalah makanan yang sangat dihargai di Spanyol. Rasanya yang gurih, sedikit manis, dan kaya akan cita rasa membuat jamón ibérico menjadi simbol kuliner Spanyol yang sangat dicari.
6. Churros con Chocolate
Untuk camilan manis, churros con chocolate adalah pilihan yang sangat terkenal di Spanyol. Churros adalah adonan tepung yang digoreng hingga renyah, kemudian dibalut dengan gula halus dan disajikan dengan saus cokelat panas yang kental untuk dicelupkan.
Makanan ini sangat populer di Madrid dan sering dimakan sebagai sarapan atau camilan sore hari.
Sensasi makan churros dengan saus cokelat yang kental menciptakan kombinasi manis dan gurih yang sempurna, membuatnya menjadi pilihan camilan yang tidak boleh dilewatkan saat berada di Spanyol.
7. Fabada Asturiana
Fabada Asturiana adalah hidangan tradisional dari wilayah Asturias yang terbuat dari kacang besar yang dimasak dengan berbagai jenis daging, seperti chorizo (sosis pedas), morcilla (sosis darah), dan daging babi.
Fabada adalah sup kacang yang kaya rasa, sangat kental, dan mengenyangkan, cocok untuk dimakan pada hari-hari dingin.
Hidangan ini sangat populer di utara Spanyol, terutama selama musim dingin, karena memberikan kehangatan dan energi. Fabada Asturiana adalah hidangan yang penuh rasa dan menjadi bagian penting dari masakan Asturias yang sangat beraroma.
8. Pimientos de Padron
Pimientos de Padron adalah hidangan tapas yang berasal dari Galicia, Spanyol utara. Hidangan ini terdiri dari paprika hijau kecil yang digoreng dengan minyak zaitun dan sedikit garam.
Paprika ini memiliki rasa manis, meskipun beberapa buah bisa memiliki sedikit rasa pedas, memberikan kejutan yang menyenangkan bagi siapa saja yang mencobanya.
Salah satu keunikan pimientos de padron adalah ketidakpastian tentang rasa setiap paprika—beberapa akan terasa manis, sementara yang lainnya bisa sangat pedas. Hidangan ini adalah tapas yang sempurna untuk menikmati waktu santai di bar dengan teman-teman.
9. Cochinillo Asado
Cochinillo Asado adalah hidangan panggang babi muda yang sangat populer di wilayah Segovia, Spanyol. Babi muda ini dipanggang dengan cara tradisional dalam oven batu hingga kulitnya menjadi renyah dan dagingnya sangat empuk.
Rasanya yang kaya dengan tekstur daging yang lembut dan kulit yang garing menjadikan hidangan ini sangat istimewa.
Cochinillo Asado sering disajikan dalam porsi besar dan dimakan bersama keluarga atau teman, serta sering menjadi hidangan utama pada perayaan atau acara khusus. Hidangan ini adalah salah satu simbol kuliner Spanyol yang penuh tradisi.
10. Calçots
Calçots adalah jenis bawang hijau yang hanya tumbuh di wilayah Catalonia, Spanyol. Bawang ini dipanggang di atas arang hingga kulitnya terbakar dan dagingnya menjadi lembut.
Setelah itu, calçots biasanya dicelupkan ke dalam saus romesco yang terbuat dari tomat, kacang almond, dan cabai.
Calçots dimakan langsung dengan tangan, dan biasanya dimakan dalam acara besar yang dikenal sebagai Calçotada.
Festival ini merayakan musim panen calçots dan merupakan bagian penting dari tradisi kuliner di Catalonia, yang melibatkan makan bersama dengan saus romesco yang khas.
Kuliner Spanyol menawarkan berbagai rasa yang kaya dan beragam, yang mencerminkan sejarah dan budaya negara ini.
Dari hidangan lezat yang disajikan dalam acara perayaan, seperti paella, hingga Oleh-Oleh Khas Spanyol yang dinikmati di bar-bar kecil seperti tapas dan churros con chocolate, setiap hidangan memiliki cerita dan tradisi tersendiri.
Dengan mengunjungi Spanyol, Anda tidak hanya menikmati keindahan alam dan budaya, tetapi juga bisa menyelami ragam rasa yang memanjakan lidah.
Jangan lewatkan untuk mencicipi kuliner khas Spanyol yang sudah berabad-abad ini, dan rasakan pengalaman gastronomi yang tak terlupakan.
